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Xocolhatl: Chocolates Mejicanos
En pleno barrio de Salamanca, tenemos este pequeño café boutique, dedicado enteramente al chocolate, pero al chocolate mejicano.
Su nombre, Xocolhatl, nos llega de los aztecas, que creían que el dios Quetzakcóalt fue el que dió a los hombres las primeras semillas de cacao. Ellos empezaron a consumirlo tostando las semillas, triturándolas y añadiéndoles agua, chile, vainilla y miel para endulzar. Esta especie de cerveza que resultaba era muy energizante y, según cuentan, al propio Moctezuma le encantaba.
Hoy, con aires modernos, en Xocolhalt podemos tomarnos una deliciosa merienda, desayuno o tentempié en su saloncito, junto a un muy buen café acompañado de algunos dulces caseros naturalmente hechos con chocolate que podemos ver en sus vitrinas, como sus tartas, alfajores, bollos…, que podemos acompañar también con smoothies, granizados de chocolate, zumos de frutas naturales o helados.
Aunque, desde luego, sus grandes estrellas son los bombones y las trufas, los enjambres de nuez, de corn flakes, los rellenos de mermelada de frambuesa, praliné, cajeta, ganaché y tequila, los bombones de dulce de leche y macadamia, los de coco y nuez, las trufas de naranja, de amaretto, de Baileys, de tequila, las rocas de almendra caramelizada, los escalofríos (ganache y zumo de limón), el bombón bicapa (de mango y maracuyá)… una colección maravillosa que tenemos que probar.
Xocolhatl
c/ General Pardiñas, 74 - 28006 Madrid
Telf.: 91 402 04 43
www.xocolhatl.com
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