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De toda la Vida: Madrid Castizo
Hay determinadas épocas del año en las que las tradiciones castizas se viven con más intensidad. Hay muchas y muy bonitas y resumimos unas cuantas para que puedas recordarlas y, si te apetece, vivirlas.
El Cocido Madrileño
Para los aficionados a este tipo de platos de cuchara, un auténtico manjar. Es famoso el guiso y los restaurantes en los que degustarlos: La Bola (www.labola.es), prepara el cocido como antaño a fuego lento en carbón de encina; Casa Carola (www.casacarola.com), que lo único que sirve en las comidas es su delicioso cocido; La Cañada (www.grupowamba.es) los prepara en pucheros individuales sobre leña de encina; Malacatín (www.malacatin.com) es la típica taberna madrileña, es decir, además del cocido podemos degustar otras especialidades de Madrid; La Taberna de la Daniela (C/General Pardiñas , 21 - Madrid - Telf.: 91 575 23 29 | C/ Gutiérrez Solana, 2 - Madrid - Telf.: 91 411 58 61) ofrece la posibilidad de llevar a casa la comida.
Casa Mingo | Ver artículo publicado
Otro establecimiento emblemático de Madrid, desde 1881 en el Paseo de la Florida, al lado de la Ermita de San Antonio, tiene fama por el pollo asado y la sidra. Muy rico pero siempre lleno de gente, conviene ir pronto porque no reservan ni reparten número.
Casa Labra | Ver artículo publicado
Si estás dando un paseo por el centro de Madrid, tómate el aperitivo en Casa Labra, famoso por sus croquetas de bacalao. También tienen restaurante en el que se puede reservar. Es tan castizo que hasta en la web suena un chotis.
El Anciano Rey de los Vinos | Ver artículo publicado
Si el paseo lo quieres dar por la plaza de Oriente, otro lugar de parada es El Anciano Rey de los Vinos (C/Bailén, 19 - Madrid - Telf.: 91 559 53 32). Allí lo típico es un vino dulce y una galletita, una tapita de cabrales o de anchoas con tomate.
Bocadillos de Calamares | Ver artículo publicado
Esta castiza, barata y sabrosa tradición es perfecta para completar un paseo por el centro de Madrid. Os invitamos a releer el artículo que dedicamos, en su día, a este maravilloso manjar.
La Pajarita
Antiguamente emplazada en la Puerta del Sol, esta tienda típica madrileña era famosa y recibía gente de otras provincias cuyas familias esperaban con ilusión las chocolatinas con forma de pajarita y los caramelos artesanos. Ahora la encontramos en C/ Villanueva, 14 - Madrid (Telf.: 91 495 74 54). Es cara pero, para los golosos, merece la pena el lujo.
Las Rosquillas
Nada mas castizo y más madrileño que las rosquillas del Santo, tontas, listas, de Santa Clara, los azucarillos, los merengues, las torrijas y el roscón.
Cada uno de estos dulces tiene su época, pero para los que el dulce resulta una auténtica tradición os recomendamos las pastelerías más castizas de Madrid donde las rosquillas son toda una tradición.
Para nosotros la mejor es El Riojano, donde encontraréis las deliciosas rosquillas en todas sus variedades listas, tontas, de Santa Clara, además de los últimos azucarillos de Madrid de fresa o limón.
También las encontraréis listas de limón y de Santa Clara en La Duquesita (Fernando VI, 2 - Madrid); en Niza (antiguamente en la calle Argensola, se han trasladado a Majadahonda en la calle Doctor Calero, 2 | Telf.- 91 638 90 81) podréis comprar pequeñas rosquillas ideales para el café; en la Bearnesa (c/Fuencarral, 82), las listas y tontas están a un precio muy recomendable.
En definitiva, hay muchas formas de vivir cerca el Madrid Castizo. Para todos los gustos.
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