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Ingredientes
400 gr. de carne picada a partes iguales ternera y cerdo
1 sobre de crema de champiñones
1 huevo
Pan rallado para envolver el rollo
Pimienta negra molida y sal

 

Rollo de Carne Picada

Chef María Angustias Torres Rojas
Dificultad: Fácil


Preparación:
1. Mezclar la carne picada con el sobre de champiñones y el huevo.
2. Salpimentar y amasar bien.
3. Con la carne formar un rollo del tamaño que se quiera y pasarlo por pan rallado, luego envolverlo en papel aluminio.
4. Meter en el horno a 190 º de 30 a 40 minutos.

Conservación / Trucos:
- Una vez fuera del horno, dejar que repose y cortar en frío.
- Acompañar con ensalada y en caliente con puré de patata, o verduritas variadas.
- Adornar con gelatina de piña (por ej. Royal).
- También le va una salsa tártara, mayonesa,…


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Chef María Angustias Torres Rojas
Cordon Bleu


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