Ingredientes
Masa brisa
400ml. nata líquida
200ml. leche
3 huevos
Sal y pimienta
1/2 berenjena
1/2 calabacín
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo |
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Quiche Vegetal
Virginia | Madrid
Dificultad: Fácil
Preparación:
Cortar toda la verdura en trocito y saltearla en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
Calentar el horno a 160º.
Poner la masa en un plato para tarta y picarla con un tenedor. Ponerlo en el horno hasta que esté un poco hecho. Mientras poner en un bol los huevos, la crema líquida, la leche, sal y pimienta, y mezclar bien hasta tener una masa homogénea.
Añadir la verdura, mezclar bien y ponerlo sobre la masa pre-cocinada. Repartirlo bien y ponerlo en el horno unos 30 min. a 160º.
Si ves que se tuesta demasiado rápido, poner un poco de papel aluminio. Está listo cuando clavas un cuchillo y sale más o menos seco.
Conservación / Trucos:
Puedes tomarla fría o caliente y sustituir las verduras por las que más te gusten.
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