Portada Últimas Noticias MAGISTRALES ESPECIALES RUTAS RECETAS   NIÑOS Tiendas Ponerles guapos Salud y vida sana Entretenimiento Educación Decoración   FAMILIA Ocio y Cultura Viajes en familia Solidaridad Ideas y regalos Restaurantes   HOGAR Decoración Cocina Ayuda en casa Gourmet   ELLA Tiendas Belleza y salud Restaurantes Viajes De Fiesta   EL Tiendas Salud y vida sana Restaurantes Viajes De Fiesta   ¿Quiénes somos? Dicen de yosílosé... ARROZ CARNES ENSALADAS ENTRANTES HUEVOS LEGUMBRES MARISCO PASTA PESCADOS POSTRES SOPAS/CREMAS VERDURAS Ingredientes Base - 105 gr. de galletas estilo Digestive (7 galletas) - 20 gr. de azúcar - 60 gr. de mantequilla (para vegetarianos sustituir por derivado de la soja) Relleno - 300 gr. de queso crema (estilo Philadelphia) - 60 gr. de azúcar - 10 gr. de harina de repostería - 2 huevos - 40 ml. de nata - unas gotas de esencia de limón - 1 cucharadita de las de café de extracto de vainilla Topping - mermelada de frambuesa (o fresa, o mora...) al gusto   New York Cheescake Cocinarpara2.com Dificultad: Fácil Preparación: Primero hacemos la base. Para ello, trituramos las galletas hasta dejarlas con una textura como la harina. Se puede hacer con la picadora, con la Thermomix o poniéndolas en una bolsa y pasando un rodillo por encima. En un bol, mezclamos las galletas, el azúcar y la mantequilla derretida, hasta obtener una masa compacta. Colocar en el molde desmontable y presionar hasta cubrir toda la base del molde. Reservar en el frigorífico. Precalentar el horno a 150º. Continuamos poniendo el queso en un bol, junto con el azúcar y la harina y batir a velocidad media. Yo lo hice con la Thermomix a velocidad 3 durante un par de minutos. Añadir los huevos uno a uno batiendo después de cada adicción y mezclar. Yo lo hice a velocidad 3 y 1/2 en la Thermomix. Por último, añadir la nata, la esencia de limón y de vainilla y batir unos segundos. Verter la masa sobre la base de galletas. Hornear 15 minutos a 150º y luego bajar la temperatura a 120º y continuar horneando 1 hora. Dejar enfriar. Cuando esté fría, desmoldar con ayuda de un cuchillo y meter en la nevera durante mínimo 6 horas. Yo lo dejé de un día para otro. Al día siguiente, calentar la mermelada en la sartén o el microondas y echar por encima. Comentarios: Se puede añadir el doble de galleta y echarla en los bordes, o echar un coulis casero de frutas en temporada (batiéndolas con un almíbar hecho con agua y azúcar). Conservación / Trucos: - - Cocinarpara2.com www.cocinarpara2.com [VERSION IMPRIMIBLE] Naranjas heladas Webos Fritos [VER] Tarta de Zanahorias Elisa Llobet | Semevalaolla.net [VER] Tarta de manzana en láminas Corazón de Almibar [VER] Pastelillos de limón La Cocina de mi Abuelo [VER] Tartaleta de mango MoreThanSweets [VER] Tatín de manzana reineta y helado de vainilla Juan Bravo 25 [VER] Mini Bizcoflan Revista Thermomix Magazine [VER] Cookies tres chocolates Revista Thermomix Magazine [VER] Manzanas heladas con licor de chocolate El Teso [VER] Espuma de crema catalana con espeso de chocolate caliente y bizcocho de naranja Restaurante Wriasko [VER] Muffins de chocolate Webos Fritos [VER] Brazo de Gitano de Naranja Escuela de Cocina Pimienta y Sal [VER] Torrija-Brioche con espuma de natillas y frutos rojos Restaurante el Chiscón [VER] Crema Catalana con Higos Caramelizados Chef José Pizarro [VER] Golosinas de frutas Pronagar® [VER] Panettone Recetapostres.com [VER] Tiramisú Recetapostres.com [VER] Tarta de leche merengada Webos Fritos [VER] Mousse de Chocolate Chef María Angustias Torres Rojas [VER] Plátanos Caribeños Chef María Angustias Torres Rojas [VER] Crema quemada de mango La Casita del Parque [VER] Pastel de chocolate al horno con salsa de naranja Cooking Club [VER] Moelleux au Chocolat Chef Privado [VER] Tarta Pavlova de Turrón Escuela de Cocina Telva [VER] ARROZ CARNES ENSALADAS ENTRANTES HUEVOS LEGUMBRES MARISCO PASTA PESCADOS POSTRES SOPAS/CREMAS VERDURAS   PUBLICIDAD   especiales publicidad enlaces ¿Tienes una idea original? Si conoces un gran sitio, una tienda genial o sabes de algún lugar recomendable y original, ¡cuéntanoslo!. Escríbenos un email a: ideas@yosilose.com     Contacto: info@yosilose.com | Publicidad | Copyright © 2007 Yosílosé, S.L.- Aviso Legal Yosílosé, S.L. | Queda expresamente prohibida la utilización de todo o parte de los contenidos sin el previo consentimiento de Yosílosé, S.L