Qué puedes encontrar…
Café de especialidad, panadería artesana, kombuchería artesana, espacio para tomarlo todo, cursos y talleres… En un precioso espacio de Las Salesas en el que hace mucho estaba El Huerto de Lucas (¿te acuerdas de él?), está ahora En Bruto, que pertenece al grupo Lamucca.
En este bonito y abierto local encontramos:
Bruto Foodmakers, donde se imparten clases de cocina, experiencias gastronómicas y show cookings.
PAM!, panadería y pastelería donde se amasa a diario pan, bizcochos, tartas bollería y pasteles artesanos, utilizando las mejores harinas ecológicas y masas madre.
Fermakers, un lab de fermentación y kombuchería artesana, donde se diseñan alimentos y bebidas fermentadas innovadoras utilizando métodos tradicionales. Aquí se fabrica también Brutt®, la mejor kombucha artesana de Madrid.
Bruto Café, donde se puede degustar una selección de los mejores cafés del mundo, cultivados de forma sostenible y recolectados en su punto perfecto de color y maduración, con tuestes y procedencias diferentes.
En definitiva, en En Bruto puedes comprar el pan o algún bollito para llevar, puedes tomar un café de escándalo o una rica y saludable kombucha, puedes desayunar, hacer un brunch, picar algo, trabajar mientras saboreas alguna de estas delicias…
Llegas y a la derecha, en la cafetería es donde está la fila para pedir. Eliges dentro de una carta deliciosa que tiene bocadillos, tortitas, pasteles, tostadas, focaccias… tu café o bebida que desees y te dan un número para que, después, el personal de En bruto te acerque tu pedido. Tú, mientras, vas a ocupar algún sitio entre las mesas comunes que se extienden en ese patio acristalado y luminoso.
Lo mejor…
Todo está muy rico y el espacio resulta muy acogedor.
Siempre hay una pega…
No se reserva por lo que tienes que buscar tu propio hueco. Eso sí, hay personas de En Bruto que te ayudan en lo que necesites.
Apunte Yosílosé…
Es una parada imprescindible en una ruta por el Barrio de Las Salesas. Es agradable y apto para todos los gustos. Nos encantan estos lugares tan cosmopolitas que nada tienen que envidiar a los que vemos en las películas neoyorkinas…
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