Taberna PedrazaTaberna Pedraza

Taberna Pedraza

Sabores de siempre en el Barrio de Retiro

Qué puedes encontrar…

Una «neotaberna» pero de ambiente moderno y agradable, dividida en dos espacios de mesas altas y barra, más informal y el comdor. Su secreto está en su gran materia prima, directamente traída de sus proveedores. Huevos gallegos de corral, cecina y carnes rojas de larga maduración de Lyo, morcilla de Beasaín de Olano… Y, sobre todo, su buen hacer en la cocina, una cocina de carbón donde no sólo se cocinan las carnes y los pescados salvajes sino también los guisos, buscando los sabores de antes. Debéis de probar sus mejillones tigre, su raya y cazón al estilo malagueño, la hamburguesa de buey, la morcilla con manzana, la chistorra con crema de garbanzos y la ensaladilla casera.

Lo mejor…

Sin duda sus especialidades: la tortilla de patata al estilo Betanzos, con yema líquida, las croquetas de jamón y la quesada pasiega.

Siempre hay una pega…

La calidad, ya se sabe, no es barata.

Apunte Yosílosé…

En verano, un picoteo en su terraza resulta muy agradable

Dónde encontrarlo

Ibiza 38 | 28009 Madrid
T. 91 032 72 00