Qué puedes encontrar…

Una fábrica de chocolate que pretende dignificar a este delicioso producto del que muy poco sabemos pero del que mucho consumimos. En el barrio de Lavapiés cuenta con una tienda y laboratorio en el que aprender sobre el chocolate y comprarlo para tomar allí o para llevar a casa.

Ellos realizan todo el proceso: compran sacos de grano de cacao de distintas procedencias tanto de Sudamérica como de África; lo tuestan, lo muelen y lo temperan añadiéndole a cada uno distintos ingredientes para obtener tabletas diferentes y delicias distintas.

En su local encontramos, en primer lugar, la tienda y mesitas para tomar algo allí. Al fondo, el «lab» en el que podemos asistir al proceso de fabricar un delicioso chocolate y podemos aprender mucho sobre este producto que, como ocurre con el café, tiene distintos matices en función de su procedencia, requiere mucho mimo a la hora de su elaboración y cuenta con muchas opciones y posibilidades. Eso sí, en todas ellas, Kaicao utiliza polvo de dátil para endulzar, una opción mucho más saludable que el azúcar.

Tienen también una tienda online en la que adquirir su catálogo: Bebida de cacao 100% a la taza, plátano deshidratado cubierto de chocolate 100%, chocolate negro 65% con café arábico y cardamomo…

Lo mejor…

Que nos enseñan a respetar un producto maravilloso, a darle valor.

Siempre hay una pega…

Es, lógicamente, más caro que uno que encuentres en el súper.

Apunte Yosílosé…

Si te animas a hacer un tour con ellos para aprender el proceso, recuerda reservar en su web. Buen plan con niños también.

¿Te has quedado con ganas de más dulce? Tenemos un especial chocolaterías y bombonerías en Madrid, el de las mejores pastelerías de Madrid y otro con Los mejores cafés y meriendas de Madrid, entra y disfrútalo.

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